Le Cuisinier anglais universel ou le Nec plus ultra de la gourmandise contenant la manière d'aprêter les viandes de boucherie, la volaille, le gibier, le poisson; de saler les viandes, de trousser la volaille, de faire les jus, les...
Auteur(s) : COLLINGWOOD (F.)
Description : A Paris, chez Henri Tardieu, 1810, 2 vol. in-8.
Titre complet de l'ouvrage : Le Cuisinier anglais universel ou le Nec plus ultra de la gourmandise contenant la manière d'aprêter les viandes de boucherie, la volaille, le gibier, le poisson; de saler les viandes, de trousser la volaille, de faire les jus, les coulis, les bouilIons. par F. Collingwood et J. Woolams, chefs de cuisine très célèbres attachés aux réunions des membres du Parlement; à Whig-Club et autres sociétés composées des plus fameux gastronomes anglais, traduit sur la 4me édition et orné de 14 planches.
